Тепловое оборудование

Тепловое оборудование для зданий и ресторанов делится на несколько категорий. При выборе регламентирован первоначальный подбор продукции под определенное помещение. Дальнейший выбор должен проходить уже по соотношению качества и производительности оборудования.

Применение

Тепловое оборудование используется в помещениях ресторанов и любых зданий с использованием кухни для приготовления продукции пищевого типа. Тепловое оборудование в таких помещениях должно подходить под несколько стандартов:

• безопасность;
• экологичность;
• отсутствие токсичности при рабочем процессе и хорошие материалы;
• контроль качества санитарного и пищевого типа.

При обустройстве помещения тепловым оборудованием учитываются все характеристики каждого элемента, а также возможность безопасного приготовления пищи. По своим характеристикам есть различные группы теплового оборудования. Функциональность может быть узконаправленной или расширенной.

При выборе учитываются все факторы и функциональность, необходимая для производственного процесса.

Виды оборудования

По своему характеру оборудование имеет несколько разделений на группы по своим особенностям. Деление на группы:

• по функциональности деление происходит на узкоспециализированное оборудование и универсальное, выполняющее различные виды тепловой обработки;
• по использованию источника энергии – газовый, паровой, электрический тип. Электрический вариант считается самым практичным и безопасным. Имеется еще несколько твердо- и жидкотопливных устройств, используемых в условиях ограниченного выбора;
• по виду обогрева – контактный и бесконтактный способ. При втором варианте используется специальная тепловая рубашка;
• принцип работы делит оборудование на устройства с непрерывным и периодическим действием. При непрерывном варианте прекращение работы на загрузке или выгрузке продукции не требуется. Периодический тип отличается требованием снижения температурного режима или остановки.

У каждой группы оборудования теплового типа есть свои нюансы при эксплуатации, необходимые к выполнению. Подбор техники ведется по требованиям к комплектации и производственной работе. На рынке есть большое количество производителей, предоставляющих различные варианты теплового оборудования. Выбор осуществляется в пользу сегмента со средними ценами и наличием нескольких лет на рынке данной продукции.